Υλικά

• 2 κρεμμύδια
• 2 πράσινες πιπεριές
• 2 κόκκινες πιπεριές
• 2 κίτρινες πιπεριές
• 4 σκ. σκόρδο
• 1 φλ. λευκό κρασί
• 1 φλ. ελαιόλαδο
• 8 γαρίδες
• 8 καραβίδες
• λίγο λευκό κρασί για το άχνισμα
• 3 φλ. ρύζι για ριζότο
• 1 φλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
• λίγο άνηθο ψιλοκομμένο
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• ταμπάσκο

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τις γαρίδες και τις καραβίδες και βράζουμε τα κεφάλια τους.Κόβουμε σε ροδέλες τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τις πιπεριές.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια φαρδιά κατσαρόλα και ρίχνουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Μόλις ξανθίνουν προσθέτουμε τις πιπεριές.Προσθέτουμε το ρύζι και μόλις γίνει διάφανο σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε 3 φλ. ζωμό από τις γαρίδες και τις καραβίδες, ρίχνουμε τις γαρίδες, τις καραβίδες και τα βράζουμε για 10΄σε χαμηλή φωτιά.

Σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το μαϊντανό και τον άνηθο, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, και λίγες σταγόνες ταμπάσκο και σερβίρουμε αμέσως.