Παίρνουμε το φύλλο και το καθαρίζουμε πολύ καλά απο τα αγκάθια.
Το ξεφλουδίζουμε μέχρι να φτάσουμε στο μαλακό σημείο, να είναι όπως οι πιπεριές ξεφλουδισμένες.
Εδώ εμείς το συνδιάσαμε με noodles θαλασσινών.
Καλή σας όρεξη
Tips:Πώς μπορούν να χρησιμοποιηθούν
- Μπορούν να καταναλωθούν ωμά σε σαλάτες (ensalada di nopales) και salsa (nopal de salsa) με κρεμμύδι , ντομάτα , αλάτι, πιπέρι , και dried- ρίγανη και το φόρεμα με το ελαιόλαδο .
- Φρέσκα χρησιμοποιούνται σε σούπες, βραστά, χυμούς, και μαγειρεύονται σαν λαχανικό.
- Τα τηγανίζουμε.
- Βραστά και ψητά ή στη σχάρα! πάλι τρώγονται ως ένα νόστιμο πιάτο.
- Τουρσί είναι ένα από τα αγαπημένα ορεκτικό. Κύβους με κρεμμύδι , ντομάτα σωτέ με αυγά είναι ένα από τα αγαπημένα πρωινά στο Μεξικό.
- Κάκτος(nopalea) χυμός που παράγεται βιομηχανικά έχει διατεθεί στο εμπόριο ως ποτό ευεξίας για την υγεία ιδιότητες που επωφελούνται του, ωστόσο, οι εν λόγω απαιτήσεις ακόμη να αποδειχθεί επιστημονικά.
Οφέλη για την υγεία των nopales
• Nopales είναι μία από τις πολύ χαμηλές σε θερμίδες λαχανικά. 100 g φρέσκα φύλλα φέρουν μόνο 16 θερμίδες. Παρ ‘όλα αυτά, τροποποιημένα φύλλα του (κουπιά) έχουν πολλές ζωτικές φυτοχημικά, φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά, βιταμίνες, και ανόργανα άλατα που μπορούν να ωφεληθούν σημαντικά την υγεία.
• Οι χυμώδεις paddles είναι πλούσιες πηγές φυτικών ινών, ιδιαίτερα πολυσακχαρίτες εκτός των υδατανθράκων, όπως η πηκτίνη, κόλλα και ημικυτταρίνη. Μαζί, αυτές οι ουσίες βοηθούν να φέρει μείωση του σωματικού βάρους, της LDL-χοληστερόλης και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Αυτή η πλούσια φυτικές ίνες και γλοιώδης περιεχομένου σε μαξιλάρια κάκτος βοηθήσουν στην ομαλή διέλευση των πέψη σωματίδια τροφίμων από το έντερο και να βοηθήσει να ανακουφίσει τα προβλήματα δυσκοιλιότητας.
• Επιπλέον, ο χυμός εκχυλίζεται από τα noples έχει προταθεί για να έχουν ανοσο-ενισχυτικό, και αντι-φλεγμονώδεις ιδιότητες.
• Μαξιλάρια Κάκτος διαθέτουν μέτριες ποσότητες της βιταμίνης Α με 100 γρ φρέσκα τακάκια μετέφερε περίπου 457 IU βιταμίνης Α, και 250 μg β-καροτένιο. β-καροτένιο μετατρέπεται σε βιταμίνη Α στο εσωτερικό του σώματος. Οι μελέτες διαπίστωσαν ότι η βιταμίνη Α και φλαβονοειδή στα λαχανικά βοηθούν στην προστασία από το δέρμα, τους πνεύμονες και μορφές καρκίνου του στόματος κοιλότητα.
• Περαιτέρω, Nopal επιθέματα περιέχουν μικρά επίπεδα συμπλέγματος Β ομάδα βιταμινών όπως θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, νιασίνη, βιταμίνη Β-6 (πυριδοξίνη), και παντοθενικό οξύ. Αυτές οι βιταμίνες είναι απαραίτητα για τη βέλτιστη κυτταρική ενζυματική και μεταβολικές λειτουργίες μέσα στο ανθρώπινο σώμα.
• Φρέσκα μαξιλάρια περιέχουν κατά μέσο όρο επίπεδα της βιταμίνης-C. 100 g παρέχει 9,3 mg ή 15% αυτής της βιταμίνης. Η βιταμίνη C είναι ένα υδατοδιαλυτό, φυσικό αντιοξειδωτικό, το οποίο βοηθά το σώμα προστατεύει από σκορβούτο και προσφέρουν αντίσταση έναντι μολυσματικών παραγόντων (ώθηση ανοσία), και να βοηθήσει σκουπίζω επιβλαβής, προ-φλεγμονώδη ελεύθερες ρίζες από το σώμα.
• Μπορούν να περιέχουν μικρές ποσότητες από ανόργανα άλατα, ειδικά το ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο και σίδηρο.
Δείτε τον παρακάτω πίνακα για την σε βάθος ανάλυση των θρεπτικών συστατικών:
