Υλικά 

Ζυμή 

• 600 γρ Αλεύρι
• 120 γρ Ζάχαρη
• 8 γρ Μαγιά  ξερή
• 220 γρ Γάλα χλιαρό
• 70 γρ Βούτυρο (Μαλακομένο )
• 2 Αυγά
• 1 κ.γ Αλάτι 

Γέμιση 

• 200 γρ Ζάχαρη καστανή
• 4 κ.σ κανέλα σκόνη
• 80 γρ Βούτυρο 

Sauce 

• 110 γρ Βούτυρο
• 200 γρ ζάχαρη
• 120 γρ φιλαδέλφεια
• 1 κ.γ Αλάτι
• 1/2 κ.γ Εκχύλισμα βανίλιας 

Εκτέλεση 

Ανακατεύουμε μαγιά και γάλα να διαλυθεί.Σε μια μπασίνα αναμειγνύουμε αλεύρι , ζάχαρη , αλάτι και το βούτυρο . Προσθέτουμε το γάλα με την μαγιά και μόλις έχουμε μια λεία ζύμη , σκεπάζουμε και ξεκουράζουμε για 1 με 1/2 ώρα μέχρι σχεδόν να διπλασιαστεί . Στην συνέχεια ξαναδουλεύουμε ελαφρώς και την ανοίγουμε σε σχήμα παραλληλόγραμο φύλλο απο τα υλικά της ΓΕΜΙΣΗΣ έχουμε μαλακώσει το βούτυρο και αλλήφουμε τη ζύμη . Έχουμε ένα μείγμα κανέλα - ζάχαρη και πασπαλήζουμε σε όλη την επιφάνεια . Στην συνέχεια ανοίγουμε την πλατιά μεριά της ζύμης . Τυλίγουμε σαν ρολό κόβουμε σε μερίδες και τοποθετούμε σε σκεύος με λαδόκολα αραιά να μην κολλήσουν . Τα ξεκουράζουμε για μισή ώρα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20-30 Λεπτά .

Για την sauce έχουμε μαλακώσει το βούτυρο και σε μια μπασίνα προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά. Στην συνέχεια προσθέτουμε την sauce επάνω στα ζεστά ψημέα ρολλάκια .