Υλικά

• 4 μεγάλα κρεμμύδια καθαρισμένα και κομμένα σε πολύ λεπτές φέτες.
• 1 μήλο καθαρισμένο και τριμμένο
• 1 κούπα ζάχαρη
• 1 κούπα λευκό ξύδι
• 4 κουταλιές λάδι
• 1 κουταλιά αλάτι

Εκτέλεση

Ζεσταίνω το λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ή κατσαρόλα, ρίχνω μέσα τα κρεμμύδια και σοτάρω για 8 λεπτά. Προσθέτω όλα τα υπόλοιπα υλικά και σιγοβράζω το μείγμα ακάλυπτο, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για 40 με 45 λεπτά μέχρι να πήξει η μαρμελάδα. Αφήνω να κρυώσει και το βάζω σε βαζάκι- αποστειρωμένο αν θέλω να διατηρηθεί για καιρό.